建筑与水利工程学院始建于2001年，目前开设建筑工程技术、建筑智能化工程技术、智能建造技术、建筑室内设计、道路与桥梁工程技术、水利水电工程技术、建设工程管理、建筑装饰工程技术8个专业。 其中，建筑工程技术、建筑室内设计为教育部高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018）骨干专业；建筑室内设计为省级教学改革试点专业；建筑装饰工程技术为教育部第三批 “现代学徒制” 试点专业。 学院在校生共计2500余人，专兼职教师90余人:高级职称30余人，具有国家注册一级建造师、监理工程师等执业资格证书40余人，“双师型”教师占专职教师总数的86%，50%以上教师具有在建筑设计院或建筑施工企业等一线工作单位任职的经历。

产教融合创新方面，学院牵头全国数智建造与绿色建材产教融合共同体建设，推动建筑行业数字化转型，同时深度参与国家级行业平台建设，担任全国绿色装配化装修、双碳行业、绿色智能建造三大产教融合共同体副理事长单位。作为河南省建设教育体系核心成员，学院是省建设教育协会副主任委员单位，承担BIM技术发展联盟副主任职责，拥有住建行业建筑工人职业培训最高级别A类资质。

学院积极拓展跨领域合作，担任河南省遥感协会理事单位，促进建筑技术与空间信息技术融合发展；同时作为三门峡市建筑业协会、城市绿色发展与装饰协会副会长单位，深度参与地方城市建设，践行绿色建造理念。依托技术研发、人才培养、产业服务立体化平台，学院在BIM技术应用、建筑信息化教育、绿色智能建造等领域形成显著优势，持续引领行业创新发展。

学院坚持“以学生为中心”，深化教育教学改革，探索形成独具特色的“政校行企”协同合作“现代学徒制”人才培养模式，学生培养质量逐年提升。近年来，学生参加省级以上职业技能竞赛共51次，斩获国家级奖项2项、省级奖项50余项，充分展现了过硬的专业技能。

学院高度重视学生实践操作技能培养，拥有中央财政支持的国家级建筑技术职业教育实训基地及多个实训、科研平台，总占地面积3800平方米，资产总额1800余万元。可开展建筑施工技术、建筑设计与工程造价、建筑信息化（BIM）、建筑测量等多领域技能训练，是融专业教学、职业培训、技能鉴定和技术服务于一体，在豫晋陕黄河金三角地区起骨干示范和辐射带动作用的建筑类专业实训基地。

学院坚持“以市场为导向，以就业为目标”，践行“全员育人、全方位育人、全过程育人”理念，与中铁大桥局、中铁七局、中铁十一局、中铁二十局、中国水电十一局等大型国企深度合作，58%的学生在上述企业实习就业。学院整体就业率达95.14%，就业满意度85%，2024年毕业生平均起薪4516元，就业质量稳居省内同类院校前列，为行业输送了大批高素质技术技能人才。